Tavsiye

Hangi fasulyeler beyaz veya kırmızıdan daha iyi ve sağlıklıdır, nasıl farklılık gösterir?

Hangi fasulyeler beyaz veya kırmızıdan daha iyi ve sağlıklıdır, nasıl farklılık gösterir?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mahsul çeşitlerinin çeşitliliği, yaz sakini seçimini zorlaştırır. Doğal olarak hangi tür fasulyenin daha sağlıklı olduğunu merak ediyor. Bazıları deneme yanılma yoluyla, farklı çeşitler yetiştirerek ve en iyisini seçerek seçerler. Ve bazıları internetteki sitelere yöneliyor.

Fark ne?

250'den fazla çeşidi vardır. Bir türün diğerinden farkı nedir? Bunu sıralamak o kadar zor değil. Tüm çeşitlerin birbirinden ayırt edici özellikleri, bileşimi oluşturan besinlerin miktarı, ısıl işlem sırasında nasıl korunduklarıdır.

Çeşitler arasındaki fark, bitkilerin, fasulyenin ve fasulyenin kendisinin görünümüyle başlar. Kimyasal bir bileşimle bitirme.

Çeşitler

Çeşit çeşitliliği kategorilere ayrılmıştır, bunları vurgulamak zordur. Çeşitliliği takdir etmek için sınıflandırmalara başvurmak daha iyidir.

2 ana türe ayrılırlar:

  • Asya, uzun fasulye, küçük tohumlar.
  • Amerikan fasulyesi kısa fasulyedir.

Çalı yapısına göre şunlar vardır:

  • çalı;
  • Kıvırcık;
  • sürünen.

Meyvenin kullanımı aşağıdaki sınıflandırmayı kabul eder:

  • bombardıman;
  • şeker.

Zamanı olgunlaştırarak:

  • erken;
  • orta;
  • geç.

Tohum boyutuna göre:

  • küçük;
  • orta;
  • büyük.

Diğer bir sınıflandırma ise renge dayanmaktadır. Ayırmak:

  • beyaz;
  • kırmızı;
  • siyah;
  • renkli ve diğerleri.

Beyaz

Beyaz kültür, kırmızı fasulyeden daha az protein içerir. Fazla kilolu kişiler ve yaşlılar için tavsiye edilir. Böyle bir ürünün kullanılması kalbin işleyişini iyileştirir ve kan damarlarını temizler.

Popüler çeşitler:

  • Nevi.
  • Chali.
  • Siyah göz.

Beyaz tohumlar yaz sakinleri arasında talep görüyor, bu nedenle yetiştiriciler birçok çeşidi yetiştirdi. Bunların arasında çalı, kıvırcık ve diğer birçok tür dahil olmak üzere en çeşitli var.

Kırmızı

Yararlı özellikler arasında erken yaşlanmaya karşı korumadır. Zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştıran antioksidanlar içerdiğinden.

Yaz sakinleri arasında popüler çeşitler:

  • Domates.
  • Taşkent.
  • Erken olgunlaşma.

Siyah

Yaz sakinleri arasında dağılımı düşük olan nadir bir çeşittir. Ama daha az kullanışlı değil. Yüksek protein içeriği nedeniyle etin yerini alabilir. Bağırsak işlevini normalleştirir.

Bu tür birkaç çeşit vardır, ancak çeşitler çok yaygındır:

  • Böbrek.
  • Preto.

Siyah fasulyenin özelliği, herhangi bir yemeği kısıtlama olmaksızın hazırlamak için kullanılmalarıdır.

Kuşkonmaz

Bu türe ait fasulye, yararlı maddelerin zengin kimyasal bileşimi nedeniyle yaz sakinleri tarafından yetiştirilmektedir. Kuşkonmaz fasulyesi yemek, cilt ve saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Yaygın çeşitler:

  • Scuba.
  • Mor kraliçe.
  • Karamel.
  • Petrol kralı.
  • İkincisi ve diğerleri.

Kültürün çeşitleri diyettir, bu nedenle diyete bağlı insanlar tarafından aktif olarak tüketilirler.

Baklagiller

Bileşimindeki besinler çok çeşitlidir. Düzenli kullanım, vücudun işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur.

Popüler çeşitler:

  • Sachs 615.
  • Tatlı cesaret.
  • Altın nektar ve diğerleri.

Hangi biçimde daha kullanışlıdır

Fasulye uzun süre saklanır, ancak gerekli önlemlerin alınması şartıyla. Yaz sakinleri kültürü kullanmanın ne şekilde daha faydalı olduğunu merak ediyor. Buna kesin olarak cevap vermek mümkün olmayacak, olası tüm seçenekler dikkate alınmalıdır.

Taze

Zehirlenmeye neden olabilecek toksik maddeler içerdiğinden bu formda fasulye kullanılmaz.

Dondurulmuş

Bu tür ürünler önemli miktarda besin kaybeder. Ancak yine de birçok faydası var.

Konserve

Turşu yaparken, besinlerin% 70'i korunur. Bu nedenle, bu yöntem hepsinden en faydalı olanıdır.

Doğru olan nasıl seçilir

Seçim yaparken, görünüme dikkatlice bakmalısınız. Kalitesiz baklagiller tadı bozar ve ayrıca vücuda zarar verebilir.

Yüksek kaliteli özellikler:

  • Gevşeklik.
  • Plak yok.
  • Kirlilik yok.
  • Yumuşak yüzey.
  • Tohumlar aynı büyüklüktedir.

Çoğu zaman, parazitler beyaz fasulyeleri enfekte eder, bu nedenle görünümlerinin incelenmesine özel önem verilir.

Faydalı özellikler

Beslenme uzmanları fasulyeleri insanlar için en faydalı 10 gıda listesine koydu. Bu kültürün özellikleri uzun zamandır biliniyor ve herkes bunun yararlı olduğunu biliyor.

  1. Ürünün kullanımı, yaralanmalardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
  2. Kültür, vücudu kükürt ile doyurur.
  3. Kan şekerini normalleştirmeye yardımcı olur.
  4. Tümör oluşumunu engeller.
  5. Mideyi ve daha fazlasını uyarır.

Düzenli kullanım, vücut üzerindeki etkinin değerlendirilmesine yardımcı olacaktır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 gr. çiğ baklagiller 289 kcal içerirken, haşlanmış baklagiller sadece 110 kcal içerir. Kimyasal bileşim, hafif sapmalarla karakterize edilir, ancak genel olarak pratikte aynıdır.

  • proteinler - 21.05 g;
  • karbonhidratlar - 54.03 g;
  • yağ - 2.02 g;
  • pektin - 3.71 g;
  • lif - 3.83 g;
  • su - 14.04 g;
  • monosakkaritler ve disakkaritler - 3.11 g;
  • nişasta - 44.21 g;
  • kül - 3.53 g.

Kültürü oluşturan mikro ve makro elementler: çinko, flor, demir, iyot, fosfor, kalsiyum, potasyum ve diğerleri. Ayrıca PP, B vitaminleri içerir.1,2,6,9. ve E.

Yarar ve zarar

Yeme kültürünün olumlu etkisi hakkında çok şey söyleniyor, ancak aynı zamanda sağlığa onarılamaz zararlar verebilecek zararlı özellikler de var.

Çiğ kırmızı fasulye yemeyin.

Fasulye, gut hastalarına tavsiye edilmez. Sınırlı kullanım, hasta olanlar için olmalıdır:

  • yeşim taşı;
  • pankreatit;
  • kolit;
  • Mide ülseri;
  • kolesistit;
  • karaciğer hastalıkları.

Depolama yöntemleri

Tüm kurallara uyulursa, baklagiller birkaç yıl saklanır. Bunları önceden iyice kurutmak önemlidir. Çekirdekler dondurulmuş ve konserve edilmiştir. Bütün bunlar, ürünün faydalı özelliklerini korumak için yapılır.

Farklı türler için pişirme önerileri

Yeşil fasulye kolayca pişirilir. Ancak diğer birçok tür, buzdolabına koyarak birkaç saat önceden ıslatmak daha iyidir.

Bir başka ipucu ise ev hanımları tarafından fasulyeleri suyla dökmeleri, daha sonra kaynatmaları, birkaç dakika pişirmeleri, ardından ocaktan alıp sarmaları için verilir. 2 saat geçtikten sonra suyu boşaltın, durulayın ve yumuşayana kadar pişirin.

Kaynattıktan sonra su boşaltılır ve yeni dökülür. Böylece ürün besin maddelerinin çoğunu koruyacaktır.

Fasulyelerin yararlılık derecesini kesin olarak yargılamak mümkün olmayacaktır, her tür kendi açısından değerlidir.


Videoyu izle: Kuru Fasülye Tarifi. Özel Püf Noktalarıyla 30 Dakikada Hazır Leziz. Ayşenur Altan Tarifleri (Mayıs Ayı 2022).