Tavsiye

Kış için kırmızı kuş üzümü jölesi için 10 kolay adım adım tarif

Kış için kırmızı kuş üzümü jölesi için 10 kolay adım adım tarif



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lezzetli meyve inceliği sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. Enfes bir gurme bile kayıtsız kalmayacak. Kuş üzümü çok miktarda değerli element ve vitamin içerir, bunların çoğu ısıl işlemden sonra bile bitmiş tabakta kalır. Jöle soğuk bir şekilde hazırlanırsa, içinde maksimum miktarda faydalı madde korunacaktır. Tarifin tavsiyelerine uyarsanız, kırmızı kuş üzümü jöle yapmak zor değildir.

Kış için kırmızı kuş üzümü jöle yapmanın sırları

Çilek hazırlığının ortaya çıkması ve tutarlılığın doğru olması için, bir dizi faktörü hesaba katmak önemlidir: doğru çilek seçimi ve kullanılan şeker miktarı. Aynı zamanda, saklama için kapların ve kapakların hazırlanması konusu da önemini korumaktadır..

Berry seçim kuralları

Meyveler olgun ve yoğun olduğunda toplanmalı veya satın alınmalıdır. Uyuşukluk ve gevşeklik, ürünün sersemliğinden bahsediyor, içlerinde daha az meyve suyu olacak. Meyvelerde herhangi bir hasar, çürüme veya çürüme izi olmamalıdır.

Dallarla satın almak veya toplamak önemlidir. Meyveler önce yıkanmalı, dallarla kurutulmalıdır, aksi takdirde suyunun bir kısmı kaybolacaktır. Sapları çıkarmak daha iyidir, biraz acı verirler, ancak zaman olmadığında birçok ev hanımı dallardan ayrılır. Jölenin hafif ekşi bir tadı vardır.

Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?

Pişirme işlemi sırasında emaye kaplar veya paslanmaz çelik kaplar kullanılması tavsiye edilir.

Jölenin saklanacağı kap ve kapakları temiz, sterilize ve kuru olmalıdır.

Frenk üzümü jölesi neden jelleşmez?

Jöle, kalınlaşana kadar kavanozlara konur. Kaynatılmadan hazırlanan bir iş parçası, soğukta hemen kaldırılmamalıdır. Şeker tamamen eriyene kadar beklemek gerekir. Jöle donmazsa şeker eklenmesi ve bekletilmesi önerilir.

Jölenin koyulaşmamasının sebeplerinden biri de doğru ısıl işlemdir. Yüksek ateşte kaynatılarak kaynatılırsa pektin miktarı azalır. Orta ateşte pişirmek gerekir. İşe yaramadıysa, daha fazla şeker ekleyin, sessizce 1,5-2 kez kaynatın.

Yoğunlaştırma işlemi devam ederken kapları hareket ettirmeyin, yeniden düzenlemeyin. Doğal sürecin işini tamamlamasına izin verin.

Ne kadar şekere ihtiyacın var

Pişirme sürecindeki bileşenlerin oranları çok önemlidir. Kuş üzümü jelleşme sürecini destekleyen bir madde olan pektin içermesine rağmen, daha az şeker koyarsanız jöle işe yaramayabilir. Bu nedenle, tatlı bileşen, frenk üzümü suyunun çıktığı kadar hacimce kullanılmalıdır.

Evde kırmızı kuş üzümü jölesi nasıl yapılır?

Çeşitli malzemelerle hazırlanmış kırmızı kuş üzümü boşluklarının tamamı klasik tarife dayanmaktadır. Ve sonra yeni malzemeler ekleyerek yaratıcı olabilirsiniz, çünkü mutfak şaheserleri böyle doğar.

Klasik tarif

Adım adım talimatlar, en deneyimsiz ev hanımının bile bu kadar lezzetli ve güzel bir tatlı yapmasına yardımcı olacaktır.

Gereklidir:

  • kuş üzümü - 1 kilogram;
  • toz şeker - 1 kilogram;
  • su - 150 mililitre.

Sıralama:

  1. Hazırlanan meyveleri bir tencereye koyun, su dökün ve suyu ayrılana kadar ısıtın.
  2. Meyveleri bir kevgir içine koyun, ovalayın. Artıklar komposto yapmak için kullanılabilir.
  3. Belirtilen miktarda toz şeker dökün.
  4. Çeyrek saat boyunca sadece kısık ateşte pişirin. Kütle 1.5-2 kat azalacak.
  5. Hazır kaplara yerleştirin.

İstenirse, bütün meyveler kaynatma bitiminden 5 dakika önce eklenebilir. Bitmiş tabakta güzel görünecekler.

Jelatin yok

Yukarıda belirtilen klasik tarifi izleyerek jelatinsiz bir dut tatlısı yapabilirsiniz. Ancak hostes, davanın başarılı sonucundan şüphe ederse, bir jelleşme bileşeni yardımıyla güvenli bir şekilde oynayabilirsiniz. Belirtilen ürün seti 15 gram gerektirir. 30-40 mililitre suya batırılmalı, şiştikten sonra ısıtılmalı ve pişirme sonunda jöleye ilave edilmelidir.

Pişirmeden

Meyveli tatlıyı ısıl işlem görmeden pişirebilirsiniz. Bu şekilde maksimum besin maddesi korunur.

Gereklidir:

  • kuş üzümü - 2 kilogram;
  • şeker - 1 kilogram.

Sıralama:

  1. Meyveyi bir meyve sıkacağı içinden geçirin. Yaklaşık bir litre meyve suyu olduğu ortaya çıkacak.
  2. Elde edilen kütleyi şekerle karıştırın. Tatlı bileşen tamamen çözülene kadar bekleyin.
  3. Sterilize edilmiş kuru bir kaba koyun. Üzerine bir şeker kabuğu yapılması tavsiye edilir: yaklaşık 1 santimetre kalınlığında şeker dökün.
  4. 5-7 saat sonra soğuğa koyun.

Sterilizasyon olmadan basit tarif

Hazırlık için klasik bir bileşen seti kullanılır.

Pişirme özellikleri:

  1. Yıkanan meyveleri bir ezmeyle ısıtın, suya dökün, karıştırın.
  2. Bir kevgir koyun ve ovalayın.
  3. Şekeri ekleyin ve kütle 1.5-2 kat azalana kadar pişirin.
  4. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Ahududu ile

Diğer meyvelerle kuş üzümü reçeli de pişirebilirsiniz. Ahududu, kırmızı kuş üzümü ile iyi gider. Gerekli bileşen sayısı:

  • ahududu - 300 gram;
  • kuş üzümü - 700 gram;
  • şeker - 1 kilogram.

Klasik tarife göre yemek pişirilir.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla

Bir meyve sıkacağı kullanarak bu tür boşlukları yapmak uygundur. Pişirme işlemi basitleştirilmiştir. Meyveleri kaynatmaya ve bir kevgir veya elekle silmeye gerek yoktur. Elde edilen meyve suyuna şekeri dökün ve klasik tarife göre kaynatın.

Jelatinli dondurulmuş kuş üzümü

Kışın donmuş meyvelerden yaparsanız lezzetli jöle ortaya çıkacaktır.

Gereklidir:

  • kuş üzümü - 500-600 gram;
  • şeker - 240 gram;
  • jelatin - 8-10 gram.

Sıralama:

  1. Meyvelerin içine 60-70 mililitre su dökün, 5 dakika kaynatın. Bir kevgir ile ovalayın.
  2. Jelatini 55-60 ml suya batırın.
  3. Şekeri ekleyin, 5 dakika kaynatın.
  4. Jelatini ısıtın, jöle içine dökün. Kalıplara dökün.

Karışık kırmızı ve siyah frenk üzümü jölesi

Pişirme yöntemi klasik tariften farklı değildir.

Gereklidir:

  • kuş üzümü - her türden 700 gram;
  • su - 90-100 mililitre;
  • şeker - 1 kilogram.

Klasik bir tarife göre pişirin.

Kalın jöle

Jeli çok kalın yapmak için bir koşulun karşılanması gerekir. 2-2.5 kez kaynatın. Kural olarak, pişirme süresi 30-40 dakikadır. Bu durumda, meyve kütlesinin yanmaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir, aksi takdirde bitmiş yemeğin belirli bir kokusu olacaktır.

Düdüklü tencerede

Bu asistan mutfağa sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Ev sahibinin aileye ayırması için zamandan, emekten ve daha fazla zamandan tasarruf etmesini sağlar.

Gereklidir:

  • kuş üzümü - 2 kilogram;
  • şeker - 1 kilogram;
  • su - 90 mililitre.

Sıralama:

  1. Hazırlanan meyveleri bir kaseye koyun, su dökün, "pilav" modunu 10 dakika ayarlayın.
  2. Meyveleri bir kevgir içine koyun, ovalayın. Elde edilen meyve kütlesini bir kaseye dökün. Şekeri dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın.
  3. Yarım saat için "söndürme" modunu ayarlayın.
  4. Sıcak dut kütlesini hazırlanan kaba dökün, kapatın.

Nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?

Isıl işlem görmüş ve sterilize edilmiş bir kapta ayrıştırılmış iş parçası, 2 yıla kadar soğukta 1 yıla kadar bir odada saklanır.

Jöle soğuk pişirilerek yapılmışsa yani ısıl işleme tabi tutulmamışsa buzdolabında altı aya kadar saklanmalıdır..

Meyveleri dondurmak ve kışın taze, lezzetli bir jöle hazırlamak iyi bir seçenek olacaktır.


Videoyu izle: Pasta Jölesi - Dr. Oetker (Ağustos 2022).