Tavsiye

Kış için evde yeşil bezelye nasıl düzgün dondurulur, en iyi tarifler

Kış için evde yeşil bezelye nasıl düzgün dondurulur, en iyi tarifler


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Taze sebzelerin mevsimi çabuk geçer, ancak bazen kışın, yazı anımsatan yeşil bir şeyler yemek arzusu vardır. Yeşil bezelye hızla olgunlaşır ve aynı hızla kaybolur. Artık hemen hemen her şeyi mağazalarda bulabilmenize rağmen, birçok ev hanımı kendi başlarına soğuğa hazırlık yapmayı tercih ediyor. Bu yazımızda kışın evde yeşil bezelye nasıl dondurulacağını sizlerle paylaşacağız.

Kış için bezelye dondurmak mümkün mü

Pek çok insan, kış için bezelye dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuyla ilgileniyor. İlk olarak, bu ürünün faydalarının neler olduğunu bulmayı öneriyoruz. Yani, baklagillerin bu temsilcisi şunları içerir:

  • c, B vitaminleri, folik asit, fosfor, demir, magnezyum, potasyum;
  • insan vücudundaki lipid metabolizmasından sorumlu amino asitler kolin, lesitin ve metiyonin;
  • protein ve karbonhidratlar;
  • kalp için çok faydalı olan inositol vitamini.

Ayrıca bezelye guatr, anemi ve damar sertliği gibi hastalıkların önlenmesinde endikedir.

Enerji değerinin çoğu taze bir üründedir ancak bezelyeyi uzun süre tüketmek isteyenler evde dondurabilir.

Dondurmak için hangi bezelye en iyisidir

Bazen hosteslerden ürünü dondurmaya çalıştıkları şikayetlerini duyabilirsiniz, ancak sonunda hiçbir şey çıkmadı. Bazen gerçekten olur ve donmanın bazı inceliklerini dikkate almaya değer olduğu için olur.

Öncelikle ürüne çok dikkat etmeniz gerekiyor. Bu nedenle, mükemmel kalitede bezelye seçmeniz gerekir, kurtlu değil ve bariz hastalık belirtileri olmadan. Genç bezelyelere dikkat etmek en iyisidir, olgunlaşmış baklagiller işe yaramayacaktır, özellikle ileride salatalarda böyle bir ürün kullanılması planlanıyorsa.

Bezelyelerin etli, olgunlaşmamış veya zarar görmemiş olduğu görülebilen yeşil baklalar seçilmiştir. Bu arada, bu kolay bir iş değil, çünkü genç baklagiller hızla olgunlaşma ve sonuç olarak olgunlaşma eğilimindedir. Bununla birlikte, gençlerden ayırt edilmesi kolaydır - sarı renk ve kuru cilt ile öne çıkarlar.

Buzdolabının hazırlanması

Belki bazı ev hanımları bilmiyor bile, ancak donma işleminden önce, gerçekleşeceği yere, yani buzdolabına özel dikkat gösterilmelidir.

Buzdolabının -18 derecenin altında bir sıcaklık rejimine sahip bir bölmesi varsa, bu seçenek tam olarak mükemmeldir. Dondurmanın ilk aşamasında ürün aynen bu koşullarda saklanmalıdır. Bir süre sonra, bezelye, bir yıla kadar, yani neredeyse bir sonraki hasada kadar güvenle saklanabilecekleri buzdolabının normal dondurucu bölmesine aktarılır.

Dondurulmuş yiyecekler için, buzdolabında bir yer açmanız gerekir. Doğal olarak, herkesin dondurucuda yeri yoktur ve bezelye her durumda diğer ürünlerle bir arada bulunacaktır, bu nedenle buzdolabında depolanan her içeriğin ambalajının sıkılığına özel dikkat gösterilmelidir.

Evde yeşil bezelye nasıl dondurulur

Yeni nesil ev aletleri ortaya çıktığı andan itibaren birçok şey basitleştirildi. Böylelikle taze yeşil bezelye, bir sonraki hasada kadar sorunsuz bir şekilde dondurucuda saklanabilir. Önemli olan, bu yararlı baklagilleri dondurma sürecinde tüm inceliklere uymaktır.

Hostes bu bileşenden çok şey içeriyorsa, ürünü temiz havada hızlı bir şekilde kurduğu için küçük gruplar halinde dondurmak en iyisidir.

Yeşil bezelyeyi evde dondurmak zor değildir ve tüm süreç çok uzun sürmez. Böylece, önceden işlenmiş meyveler streç filmle kaplı bir yüzeye serilir ve yoğun bir dondurma programının ayarlandığı dondurucuya taşınır.

Bu modda baklagiller buzdolabının talimatlarında yazıldığı sürece daha sonra özel bir kaba aktarılır ve uzun süreli saklama için dondurucu bölmesine yerleştirilir.

Bezelye, aşağıda öğreneceğiniz çeşitli şekillerde dondurulabilir.

Çiğ bezelyenin dondurulması

Başlamak için, daha önce de belirtildiği gibi, bezelyeyi dikkatlice seçmeniz gerekir. Bu nedenle bezelye parlak bir gölgeye sahip olmalı, yumuşak, kurtlu veya lekeli olmamalıdır. Taze ve olgun bezelye seçmeye değer. Bundan sonra, çözülmeli ve ondan enkaz çıkarılmalıdır.

Küçük bir tencerede suyu kaynatıp bezelyeyi içine koymanız, ardından ateşin sönmesi ve ürünün 2 dakika kaynar suda kalması gerekir. Daha sonra baklagiller 10 dakika soğuk suya aktarıldıktan sonra havluyla çıkarılır.

Kuru bezelye dondurmak için bir kaba konur ve 2 gün boyunca buzdolabının dondurucu bölmesine yerleştirilir.

Daha önce baklalarda beyazlatılmış

Ön ağartma ile baklalarda bezelye dondurulması aşağıdaki gibi gerçekleştirilir:

  1. Bölmeler sıralanır ve yıkanır.
  2. Su büyük bir tencerede ateşte kaynatılır. Ayrıca büyük bir kase soğuk su veya buz küpleri hazırlamalısınız.
  3. Fasulye kabukları bir kevgir içine yerleştirilir ve bu nedenle kaynayan bir sıvıya yerleştirilir. Süzgeç yerine bez veya muslin torba veya tel sepet kullanabilirsiniz.
  4. Beyazlatma şu sırayla gerçekleşir: kar bezelyeleri için - 1 dakika; tatlılar için - 1.5-2 dakika.
  5. Sonra her şey ateşten çıkarılır ve hemen soğuk suya aktarılır. Pişirme işleminin hemen durdurulabilmesi için bu gereklidir.
  6. Bölmeleri doğal olarak veya kağıt havluyla kurulayın. Aynı zamanda, sertleşebilecekleri için bölmelerin uzun süre havada bırakılması önerilmez.
  7. Tüm bu adımlardan sonra ürün dondurulabilir. Bezelye özel torba veya kaplara konur. Ambalajdaki tüm havanın (bezelye torbalara yerleştirilmişse) serbest bırakıldığından emin olun. Ek olarak, ürün bir fırın tepsisine katlanabilir, daha önce parşömen kağıdı ile kaplanabilir, plastik sargıya sarılabilir ve buzdolabının dondurucu bölmesine konulabilir. Dondurulmuş baklalar özel poşetlere konduktan veya uzun süreli saklama için kaplara istiflendikten sonra

Buz küpü tepsilerinde

Bu yöntem birçok ev hanımının ilgisini çekiyor. Kışa buz küpü tepsilerinde bezelye hazırlamak için aşağıdaki önerilere kesinlikle uymalısınız.

Bezelye baklalardan çıkarılır, yıkanır ve buz kaplarına konur. Silikondan yapılmış pişirme kalıpları da bu amaçlar için işe yarayabilir. Daha sonra bezelye su (et suyu) ile dökülür. Sıvı, donma sırasında genişledikleri ve dışarı akabileceği için formların en kenarlarına doldurulmamalıdır. Bitmiş formlar bir gün dondurucuya yerleştirilir, ardından baklagiller içeren buzlar çıkarılır ve uzun süreli saklama için özel bir kaba aktarılır.

Dondurulmuş ürünün saklama süresi ve kuralları

Kış için bezelye hazırlayan birçok ev hanımı, dondurucuda ne kadar uzanabilecekleriyle ilgileniyor. Dondurulmuş bezelye depolamaya gelince, en önemli şey sıcaklık rejimini gözlemlemektir. Yani ürün -18 derece sıcaklıkta saklanırsa 9 aya kadar yenebilir. Dondururken, ambalajı yapılırken boşluklarla birlikte bir not almak en iyisidir.

Bezelyelerin tadını, rengini ve tazeliğini korumak için, yabancı kokuları emmediklerinden emin olmalısınız. Bu ancak doğru ambalaj seçilerek yapılabilir.

Bu nedenle, yiyecekleri dondurmak için özel torbalar veya kaplar uygundur. Ürünün kalitesi aynı zamanda saklama kabının bütünlüğüne de bağlı olduğundan, ambalajın hava geçirmez olmasını sağlamak gerekir.

Bezelye nasıl düzgün çözülür

Bezelye buzunu çözmekten bahsedersek, her şey tüketilmeleri planlanan şekle bağlı olacaktır.

Bu nedenle, hostes çorba, bezelye ve bakla buzunu çözmeden pişirecekse, kaynayan bir sıvıya gönderilir ve 3 ila 5 dakika kaynatılır. Ev sahibi salataya bezelye eklemek isterse, bundan önce buzdolabına koyarak doğal olarak çözülmesi gerekir.


Videoyu izle: AYLARCA TAZE KALSIN! TEK ATIMLIK BUZLUK KURABİYESİ (Temmuz 2022).


Yorumlar:

  1. Isidore

    Destek için teşekkürler.

  2. Triptolemus

    Bu konudaki yardımlarınız için minnettarım, size nasıl teşekkür edebilirim?

  3. Marcelino

    İstemi, nerede bulabilirim?

  4. Deshawn

    Üzgünüm ama bence yanılıyorsun.

  5. Zull

    Bu güzel blogun tüm ziyaretçilerine iyi günler. Ayrıca olumlu yorumların tüm tarihine de katkıda bulunmak istiyorum. Bu blogun diğer tüm kullanıcıları gibi, kesinlikle her şeyden tamamen memnunum (mesleğe göre öğretmen olduğum için oldukça nadirdir). İş hızı, navigasyon, geleneksel olarak anlaşılan bir arayüz ve tüm bir deniz? Olumlu bilgi benim en sevdiğim ortam. Bugün bu sitede ilk defa ben, ama aktif bir kullanıcı olmaya hazırım. Beni destekleyecek ve bu blogu her gün kullanacak herkese sevineceğim.



Bir mesaj yaz