Ev ve Bahçe

En iyi 6 en iyi erik pişirme tarifleri


Erikli, narin ve hoş kokulu hamur işlerinin tadını, birçok tatlı dişçinin sevdiği, inanılmaz tatlı ve ekşi bir tadı var. Erikler herhangi bir hamurla uyumludur: kurabiye, bisküvi, maya, puf vb. Rendelenmiş, açık veya kapalı turtalara çilek eklenebilir. Erik diğer meyveler, meyveler, fındık ve çikolata ile iyi gider. Tatlı, bereketli, sulu turta yapmak için, sadece taze değil, aynı zamanda dondurulmuş meyve de uygundur. En popüler erik pişirme tarifleri daha sonra açıklanacaktır.

Strazburg kuru üzümlü kek: en iyi tarif

Hassas, eriyen turta ağzınızdaki erik ile her ziyafeti süsleyecektir. Gevrek shortcrust böreği, yumuşak süzme peynir ve hoş kokulu meyveleri bir arada kullanmak şaşırtıcı. Mükemmel bir sonuç elde etmek için dozu izleyin ve tarifleri net bir şekilde izleyin.

ürünleri:

  • un - 280 g;
  • meyveler - 900 g;
  • lor kütlesi - 480 g;
  • margarin - 215 g;
  • testis - 3 adet;
  • ekşi krema - 290 g;
  • toz şeker - 350 g;
  • soğuk arıtılmış su - 90 ml;
  • patates nişastası - 50 g;
  • bir tutam tuz;
  • tarçın - 5 g.

Adım adım talimat:

  1. Unu tuz ve şekerle karıştırın (80 g).
  2. Margarini küpler halinde kesin, üzerine un ve 1 yumurta ekleyin, büyük bir kırıntı elde edene kadar bıçakla doğrayın.
  3. Soğuk su ekleyin ve karıştırın.
  4. Karışımı yağlanmış bir dekora dökün, soğuk bir yere gönderin.
  5. Yumurtaların geri kalanını alın, beyazları sarılardan ayırın.
  6. Ekşi kremayı nişasta, süzme peynir ve 180 g şekerle çırpın.
  7. Beyazları dik bir köpükte çırpın, lor dolgusuna ekleyin ve karıştırın.
  8. Erikleri yıka, tohumlarını ikiye kes.
  9. Dolguyu bir kum tabanına dökün, meyveleri üstüne yerleştirin.
  10. Kalan şekeri tarçınla karıştırın ve her bir meyveye biraz dökün.
  11. Ürünü 50-60 dakika fırında 175 ° C sıcaklığa getirin.

Pudra şekeri veya çikolata sosu tatlıyı süsleyecektir. Hamuru kabarık olarak, yüksek taraflara sahip bir fırın tepsisinde pastayı pişirin.

Amerikan erikli turta: shortcrust pasta tarifi

Bu shortcrust böreği yapılan lezzetli bir Amerikan böreği. Ufak tefek, ortada gevrek ve sulu, hoş kokulu, baz. Bu kek hem fırında hem de düşük tencerede pişirilebilir.

bileşenleri:

  • şeker - 290 g;
  • yayılma - 180 g;
  • un - 290 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • soda - 6 g;
  • bir tutam tuz;
  • meyveler - 18 adet;
  • tarçın tozu - 5 g.

Pişirme adımları:

  1. Erikleri yıkayın, tohumları çıkarın, yarıya bölün.
  2. Tereyağı bir su banyosunda eritin, 200 g şeker ekleyin.
  3. Su banyosundan çıkarın, hafifçe soğutun ve yavaşça sarıları yerleştirin, karıştırın.
  4. Tereyağı-yumurta karışımına un, soda ekleyin.
  5. Yığını dekoya dökün, yağlayın, erikleri üstüne serpmeyin, hamurun içinde bir girinti ile bastırın, fakat bastırmayın.
  6. Kalan şekeri tarçınla birleştirin, hamur serpin.
  7. Pastayı, 180 ° C sıcaklıkta 45 dakika boyunca fırına gönderin.
  8. Bitmiş pastayı ezilmiş cevizle süsleyin.

Kemikleri çıkarmayı kolaylaştırmak için, sapı yakın olan erikleri kesin.

Düzenli erikli turta: Yavaş bir tencere tarifi

Çok pişiricili pişirme için gelince, çok yumuşak, bereketli, sulu, yanmaz ve mükemmel pişirilir.

bileşenleri:

  • erik - 490 g;
  • margarin - 200 g;
  • ekşi süt - 200 ml;
  • testisler - 4 adet;
  • toz şeker - 240 g;
  • un - 290 g;
  • amonyum - 5 g.

Adım adım talimat:

  1. Erikleri soyun, kemikleri çıkarın, 4 parçaya kesin.
  2. Beyazları sarılardan ayırın.
  3. Beyazları serin bir köpük oluşana kadar çırpın.
  4. Sarısı şekerle karıştırın.
  5. Bir su banyosunda margarini eritin, sarısı ile karıştırın.
  6. Kremalı yumurta karışımına un, amonyum, ekşi süt ekleyin, karıştırın.
  7. Yavaş yavaş proteinleri hamurun içine yerleştirin, yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.
  8. Kalıbı yağlayın, hamuru dökün.
  9. Meyveleri, hamurun içine gömülecek şekilde yerleştirin.
  10. "Pişirme" modunu etkinleştirin, zamanlayıcıyı 60 dakika boyunca ayarlayın.

Yavaş pişiricide ters çevrilmiş bir pastayı pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için meyveleri en alta koyun ve hamuru üzerine dökün.

Shortcrust pasta börek

Fırında Erik ile klasik Rus börek

Güzel kokulu meyveler havadar ve yumuşak bir mayalı hamurla iyi gider. Bu turtalar herhangi bir çay partisini süsleyecek.

ürünleri:

  • kurutulmuş maya - 10 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • şeker - 100 g;
  • ekşi krema - 400 g;
  • un - 900 g;
  • ayçiçek yağı (kokusuz) - 30 ml;
  • inek sütü - 90 ml.

hazırlanması:

  1. Sütü 50 ° 'ye önceden ısıtın, maya ekleyin, örtün ve köpük çıkana kadar ısıtın.
  2. Şekerleri yumurta ile çırpın, ekşi krema ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
  3. Ekşi krema-yumurta karışımına süt ve maya ekleyip karıştırın.
  4. Biraz un ilave etmeye başlayın, iyice karıştırın.
  5. Bitmiş hamuru örtün ve yükselene kadar ısıya koyun.
  6. Yarım saat veya bir saat sonra, hamur yükselecek ve biraz yoğrulması gerekecek, sonra tekrar örtecek ve tekrar yükselmek için ısıya sokulacak.
  7. Şimdi turtalara iyi bak. Bitmiş hamuru 45 aynı parçaya bölün.
  8. Yumurtayı çırpın ve pişirme ile yağlayın. Kalıbı yağ ile örtün ve üzerine koyup kaplayın, 20 dakika bekleyin.
  9. Hamur işlerini fırına yarım saat kadar gönderin (fırına bağlı olarak). Altın bir kabuk göründüğünde alın.

Hamurun hazır olup olmadığını kontrol etmek için, bir kürdan ile delin: eğer kuru ise - pişmiş ürün alabilirsiniz.

Erikli meyve ve lor pastası

Çok lezzetli bir pasta, dolgunun kıvamı peynirli keke benziyor. Bu tarif, çok tatlı tatlıları sevmeyenler için daha uygundur, ancak istenirse şeker miktarı arttırılabilir.

bileşenleri:

  • un - 290 g;
  • testisler - 4 adet;
  • su - 60 ml;
  • yayılma - 150 g;
  • şeker - 60 g;
  • lor kütlesi - 250 g;
  • erik - 6 adet;
  • elmalar - 4 adet;
  • ekşi krema - 200 gr;
  • vanilin.

Adım adım talimat:

  1. Un ve şekeri büyük bir kapta karıştırın.
  2. Soğuk suyunu ve suyu oraya ekleyin, iyice karıştırın.
  3. 2 yumurta ekleyin, karıştırın ve çabuk bir şekilde hamur yoğurun.
  4. Hamuru yarım saat soğuk bir yerde bırakın.
  5. Hamuru 1 cm kalınlığında olacak şekilde açın.
  6. Hamuru kalıba koyun, kenarlarından kenarları yapın, yüksekliği en az 2 cm olmalıdır.
  7. Lorları ekşi krema, kalan yumurta ve şekerli çırpın.
  8. Meyveleri yıkayın, kemikleri çıkarın, yarıya bölün.
  9. Elmalar soyulmalı, özlenmeli, 4 parçaya kesilmelidir.
  10. Dolguyu kumlu bir tabana dökün, meyveleri ve meyveleri yayın.
  11. Pastayı fırına 50 dakika, sıcaklık 180 ° ye gönderin.
  12. Dekorasyon için pudra şekeri veya hindistancevizi kullanabilirsiniz.

Erik Muffins: Dondurulmuş Erik Tarif

Lezzetli erikli ekmeklerin tadını çıkarmak için sonbaharda beklemek gerekli değildir. Donmuş erikli lezzetli kekler yapmak için minimum çaba ve zamana ihtiyacınız vardır. Sulu tatlı ve ekşi dolgulu pembe, görkemli bardaklara benziyor. Hamur yumuşak, kremsi bir aroma ile yumuşaktır.

Testin bileşenleri:

  • yayılma - 90 g;
  • şeker - 110 g;
  • yumurta - 2 adet;
  • ekşi krema - 100 gr;
  • un - 160 g;
  • amonyum - 5 g.

Doldurma için:

  • erik - 300 g;
  • şeker - 40 g;
  • kalıbı yağlamak için yağ.

Pişirme adımları:

  1. Yumuşak yayılımı şeker ve yumurta ile karıştırın.
  2. Tereyağı ve yumurta karışımına un, soda ekleyin ve iyice karıştırın.
  3. Meyveleri yıkayın, tohumları çıkarın, yarıya bölün.
  4. Formları gres ile yağlayın.
  5. Her bir kabın dibine biraz şeker (yaklaşık 2 g) koyun.
  6. Tahliye yarımlarını girintili bir şekilde yerleştirin.
  7. Hamuru üstüne dökün.
  8. Formları fırına gönderin, 20-30 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış.
  9. Bitmiş kekleri pudra şekeri serpin.

Kekler hemen kalıptan çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için, formun duvarının yanına bir bıçak çizin, keskin bir şekilde çevirin ve sallayın. Top kekler düşerse ve erikler sıkışırsa, onları bir kaşıkla çıkarın ve topakların içine koyun.

Erikli turta

Artık en lezzetli aromalı erikli turtaların nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Tarifi açıkça uygulayın; sonuçlar sadece sizi değil misafirlerinizi de şaşırtacak!

Videoyu izle: Erik MARMELATI Nasıl Yapılır Ev Yapımı Reçel Tarifi Kış Hazırlıkları EV LEZZETLERİ (Ağustos 2020).