Ev ve Bahçe

Kuru kayısılı çörekler: En iyi 5 tarif


Çok sayıda yararlı makro ve mikro element içeren kurutulmuş meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve çeşitli hastalıkların önlenmesinde kan damarları, kalp için faydalıdır. Fakat eğer bütünlerse, mide için ağır ve çok lezzetli değiller. Diğer bir şey de tatlıların bir parçası olduklarında. Kuru kayısı içeren çörekler, bu kadar lezzetli ve sağlıklı bir muamele için canlı bir örnektir. En iyi beş tarifin bir seçkisi, her zevke uygun pişmiş ürünler yapmanıza olanak sağlar.

Kuru Kayısı ile lor çörekler

Malzemeler:

  • süt - 0.5 l;
  • süzme peynir - 0.3 kg;
  • ekşi krema - 50 gr;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • toz şeker - 60 g;
  • kuru maya - 15 g;
  • kuru kayısı - 0.2 kg;
  • un - 7 bardak;
  • bitkisel yağ - 50 ml.

hazırlanması:

  1. Sütü 35-38 dereceye ısıtın ve içindeki mayayı seyreltin.
  2. Kuru kayısıları suda bekletin, 20 dakika sıcak suya dökün. Sıkın ve parçalar halinde kesin (her kurutulmuş meyve 8-12 parçaya kesilmelidir).
  3. Süzme peynir, ekşi krema, yumurta, şeker ve kuru kayısıyı birleştirin. Sütü dökün ve tekrar karıştırın.
  4. Unu eleyin, elde edilen kütleye ekleyin ve hamuru yoğurun.
  5. Tencereyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Kapak, bir buçuk saat bırakın.
  6. Hamurun yarısını ayırın, dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Hazneyi görsel olarak üç parçaya bölün, alttan yukarıya sarın, üste örtün, aşağı indirin.
  7. Tekrar yuvarlayın ve tüm işlemi tekrarlayın. Hamuru üçüncü kez açın ve dikdörtgen şeklinde kesin. 6-8 adet olmalı.
  8. Her dikdörtgeni bir ucunu 180 derecede döndürerek daraltın. Çörekler un serpme bir kaba aktarın, sarılmak filmle kaplayın ve 20 dakika bekletin.
  9. Bu arada, kalan testle de aynısını yapın.
  10. İlk çörek grubunu önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. İkinci grup çörekler "dinlenirken", ilk doğrudur. İkinci bir pişirme partisi pişirmeye devam eder.

Bitmiş çörekler fırından çıkarmak için acele etmeyin, aksi takdirde hamur çökelebilir. Yaklaşık on dakika fırında bekletildikten sonra, pişirme görkemini koruyacaktır.

Kuru kayısı ile "Fransız" çörekler

Malzemeler:

  • kuru kayısı - 0.2 kg;
  • tereyağı - bir paket (180-200 g);
  • birinci sınıf buğday unu - 0.2 kg;
  • şeker kamışı - 0,2 kg;
  • krem (tercihen yağlı) - 50 ml;
  • tavuk yumurtası - 1 adet;
  • vanilin - 1 g;
  • tuz - 2 g;
  • soda - 5 g;
  • Hamur için kabartma tozu - 5 g.

hazırlanması:

  1. Kaynamış su Kuru kayısıyı bir kaba koyun, üzerine tuz serpin, kaynar su dökün, böylece su seviyesi en az bir parmak kadar artar. Yarım saat bekletin.
  2. Şekeri ve tereyağını ikiye bölün. Bir parçayı miksere çırpın, ikinciye krema ekleyin. İkinci parça, düşük sıcaklıkta ısıtılmalıdır, böylece yağ erir ve her şey homojen bir kütleye dönüşür.
  3. Erimiş tereyağını soğumaya bırakın. Malzemelerin geri kalanını çırpılmış yağa ekleyin ve hepsini çırpın.
  4. Kuru kayısıları çıkarın, sıkın, ancak içine batırıldığı sıvıyı dökmeyin.
  5. Kuru kayısıyı kuru üzümün büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Hamurla karıştırın.
  6. Kuru kayısıların altından biraz sıvı döküp karıştırdıktan sonra hamuru kalın ekşi krema kıvamına getirin.
  7. Eritilmiş tereyağını pişirme kabına dökün, sonra hamuru üzerlerine yayın.
  8. Bir fırın tepsisine biraz su dökün, üzerine teneke koyun, fırın tepsisini fırına yerleştirin. Fırında 25-35 dakika rulo. Hazır oldukları gerçeği, elde edeceğiniz hoş ve karanlık gölgeden tahmin edebilirsiniz. Hamur işlerini sadece kalıplardan çıkarmak için kalır.

Sonuç, ağızdan sulanan çörekler, şeklindeki rom kadınına benzer. Zencefil reçeli ile en iyi şekilde servis yapın.

İştah açıcı "Rozetler"

Malzemeler:

  • un - 0,3 kg;
  • toz şeker - 150 g;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • kuru kayısı - 0.25 kg;
  • tereyağı - bir paketin çeyrek;
  • süt - çeyrek bardak;
  • kefir - yarım bardak;
  • maya (kuru) - 5 g.

hazırlanması:

  1. Mayayı ılık sütle seyreltin, çeyrek saat bekletin.
  2. Bir yumurtadan, iki yemek kaşığı şeker, tereyağı ve unu, içine maya dökerek ve iyice karıştırarak hamuru yapın. Sığdırmak için bir saat bekleyin.
  3. Kuru kayısıyı sıcak suyla dökün ve kabarmasını sağlayın. Bu 20-30 dakika sürer.
  4. Kurutulmuş meyveleri sıkın ve mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
  5. Hamuru 18 parçaya bölün, her rulodan bir top, yassı hale getirin, kenarlar boyunca 4 kesim yapın. Merkeze bir kaşık dolusu doldurun. Kenarları birer birer yükseltin ve merkezler açık kalacak şekilde, yapraklar gibi yukarı doğru bükün.
  6. Kuru kayısı ile doldurulmuş çöreği fırın tepsisine koyun.
  7. Çörekler kalan yumurtanın sarısı ile fırçalanır, bolca toz şeker serpin.
  8. Hafifçe kızarana kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Bu rulolar için tarif basit olmasına rağmen, güzel ve ağız sulandıran çıkıyorlar. Çay, kahve, kakao, sıcak çikolata için çok uygundur.

Hava ponponları

Malzemeler:

  • puf böreği (maya) - 0,5 kg;
  • kuru kayısı - 0.25 kg;
  • toz şeker - 30 g;
  • su - 10 ml;
  • lezzet - 20 g.

hazırlanması:

  1. Kuru kayısıları bir kıyma makinesinden geçiriniz. Bu mümkün değilse, sadece ince ve ince doğrayın. Küçük bir tencereye koyun.
  2. Kurutulmuş meyve suyunu suyla dökün, şekeri ve limon kabuğunu alın, karıştırın ve düşük ateşte ısıtın. Pişmiş kuru kayısıların sadece birkaç dakikaya ihtiyacı vardır.
  3. Doldurma soğurken, hamuru açın. Katmanın kalınlığı yarım santimetreden biraz az olmalıdır.
  4. Hamuru 7-8 santimetre kaburga uzunluğu olan kareler halinde kesin. Her karenin her iki tarafında kenardan 1,5 cm uzakta paralel kesimler yapın. Kesikler sadece bir buçuk ila iki santimetre bırakmanız gereken kenarlara girmelidir.
  5. Her karenin ortasına bir dolgu koyun. Her karenin sağ kenarını kaldırın ve dolguyu atın. Diğer tarafa geçip karşı tarafa geçirin.
  6. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine puf böreği ruloları koyun.
  7. Fırını önceden 230-240 dereceye ısıtın. İçine ponponlu bir fırın tepsisi yerleştirin. 15 dakika sonra hazır olurlar.

Bu tarif öncekinden daha da basittir, çünkü hazır hamur üzerine çörek yapmak için kullanılır. Bu bir eksiklik değildir, bu nedenle hostes satın alınan yarı mamullere güvenmiyorsa, onu hazırlamak için zaman harcamanın bir anlamı yoktur.

Lezzetli kekler

Malzemeler:

  • buğday unu - 0.5 kg;
  • süt - 0.25 l;
  • kuru maya - 5 g;
  • tereyağı - 30 g;
  • bitkisel yağ - 20 ml;
  • şeker - 25 g;
  • tuz - 2 g;
  • tavuk yumurtası - 2 adet;
  • Kuru kayısı - 0,35 kg.

hazırlanması:

  1. Sütü taze süt sıcaklığına getirin, tuz ve bir çorba kaşığı şeker ekleyin.
  2. Bir yumurta çırpın, tereyağını bir çatalla ezin ve çırpma teli ile çırparak süte eritin.
  3. Mayayı bir kaşık unla karıştırın, süte dökün ve iyice karıştırın. 15 dakika bekletin.
  4. Biraz elenmiş unu döküp, topak kalmayacak şekilde karıştırarak hamuru yoğurun. Bitmiş hamur yumuşak, elastiktir ancak hafifçe avuç içlerine yapışır.
  5. Hamuru geçici olarak yalnız bırakın ve dolguyu yapın. Bunu yapmak için, kuru kayısıları suyla ekleyin ve 10 dakika pişirin, soğumaya bırakın, sonra ince bir şekilde doğrayın ve bir tatlı kaşığı şekerle karıştırın.
  6. Parçaları hamurdan ayırarak, topları onlardan çıkarın, her topu yaklaşık 5 mm genişliğinde yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın.
  7. Dolguyu her dairenin ortasına yerleştirin, kenarlarını iki taraftan yukarı kaldırın ve oturtun.
  8. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, köfteleri üzerine kapalı tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
  9. Börekleri kızarana kadar 200 derecede pişirin. Yaklaşık yarım saat sürer.

Kuru kayısı turtaları için bu tarif klasik olarak adlandırılabilir.

Kuru kayısı ile hava çörekler (video)

Kuru kayısıları olan çörekler, özellikle en basit tarifi seçerse acemi bir hostes bile pişirebilir. Bu hamur işleri, alkolsüz sıcak içeceklerle iyi gider: çay, kahve, kakao, sadece ılık süt.